Pinot Gris Mambourg AOC Grand Cru Alsace

Vinification du Pinot Gris Grand Cru Mambourg

La vendange est exclusivement faite à la main. Les raisins sont délicatement pressés et la clarification des jus se fait naturellement à basse température. Les fermentations sont lentes et l’élevage sur lies fines de 9 mois minimum, confère au vin le gras, l’expression intense et complexe des plus Grands Vins Blancs de ce monde.

Description du Pinot Gris Grand Cru Mambourg

Un nez discret qui développe une grande complexité aromatique avec des notes fumées et de broussailles, associées à des fruits secs, abricot et miel. Ce Grand Cru est souple en bouche avec une douce opulence.

Aspect technique du Pinot Gris Grand Cru Mambourg

Cépage : Pinot Gris
Consommez entre 8° et 10°C
Sucrosité : 49 g/l
Alcool : 13 °

Situation géographique et sol

Le Mambourg domine la commune de Sigolsheim. Exposé plein sud, c’est un terroir calcimagnésique situé entre 210 et 350 mètres d'altitude. 

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.